牛尾巴鱼好吃吗？
第一次见到这种鱼，是小时候在老家，一条小溪里抓到的小鱼，很漂亮，银色带一些荧光，有点像鳗鱼，当时不知道是什么，做了油炸鱼骨头吃，味道很不错，后来去了海边，发现这是一种海鱼，叫鲅鱼，价格不贵，经常买回来做腌鲅鱼吃，或者炸成咸鱼干储存起来。 后来生活在南方，又见到了这鱼，不过这次是在菜市场，卖鱼的阿姨告诉我这是马鲛鱼，便宜好吃，然后我买了几条，回去用油炸了吃，的确很好吃，外脆里嫩，还有点海鲜的味道。 这鱼很好认，身上有一条尖长的锋利刺，这个刺很锋利，所以平时处理的时候要注意。 这鱼可以油炸，也可以做成酸菜鱼、水煮鱼、香煎鱼等等，做法很多，我还是比较喜欢油炸的，金黄酥脆的外皮，里面白嫩的鱼肉，搭配椒盐或辣椒面都可以。
其实牛尾鱼和鲅鱼都是海洋鱼类，属于近岸浅海鱼类，主要分布在西北太平洋海域，我国黄海、渤海都有分布，所以这鱼又叫渤鲅鱼、黄渤海鲅。 这是一种典型的海腥风味鱼类，具有比较浓厚的海洋气味，所以不爱吃鱼腥味的同学可要慎重购买哦！ 不过现在也有养殖的牛尾鱼，如果买到的是野生的牛尾鱼，那价格可不便宜呢！因为捕捞上来的牛尾鱼，身体是比较僵硬的，所以要仔细观察，看看鱼鳃颜色是否鲜艳，有没有附着脏物，然后再买哦！