怎么能让稀饭好吃？
做粥其实很简单，但是要做的好喝就不那么简单了。 一、选好食材 煮粥的原料很多，米、小米、玉米渣、大米、大麦、燕麦、糯米、薏米都可以用来煮粥，你可以根据自己的喜好选择不同的原料。 但必须要注意的是，有些食材不适合用来煮粥，比如杂粮中的大豆，富含蛋白质，如果不打成豆浆的话，直接用来煮粥，会难以煮熟，有硬芯；含淀粉比较多的土豆、山药等不宜用来煮粥，否则淀粉不易分解，会让人有粘糊糊的感觉。
二、清洗很重要 有些食材表面看起来干干净净的，但实际上沾满了泥土和灰尘，用清水冲洗干净是必须的步骤。例如绿豆、红豆这些带壳的坚果豆类，最好是用清水浸泡后再冲洗，这样可以有效去除表面的杂质。
三、控制水量 和做米饭一样，水少了，就会很难煮，形成干饭，水多了，就会烂糊，不好吃。一般建议和水量的比例是1：10，也就是一碗米，用十碗水的量。但如果是粗粮，吸水性强，用水就要多一些。
四、文火慢熬 煮粥不能急功近利，想用短时间去达到软嫩香滑的效果，那是不可取的。要文火慢慢熬，才能把粥熬得香醇浓郁，软糯爽滑。如果着急，可以用电饭煲、电压力锅来煮。
五、添加配料 想让粥更香，可以在出锅前几分钟加入青菜、胡萝卜等配料，用勺子搅匀即可。如果喜欢口感更丰富，可以在中途加入适量牛奶、红糖。但切记不要提前放盐，这样会导致菜品脱水，变干。