鸡子肉怎么炒好吃？
食材准备：三黄鸡半只、青辣椒一个、红辣椒一个、葱两根、生姜两片、大蒜三瓣、盐适量、生抽适量、老抽适量、白糖适量、八角一颗和桂皮一块儿。
1.买来的三黄鸡清洗两遍，放一边沥干水分；青红辣椒切碎备用。葱姜蒜切片备用。 2.锅中放油烧热，放入葱姜蒜爆香后加入八角和桂皮，小火炒出香味。
3.将三黄鸡放入锅中，转大火爆炒，沿锅边淋入少许生抽和老抽调色。
4.加入盐、糖调味，翻炒均匀。可以尝一下味道，适当补充调味料。
5.倒入清水（水量刚刚漫过鸡肉即可），大火煮开后转小火炖制半小时左右。汤汁收得差不多的时候加入青椒圈和红椒圈翻匀就可以了。 简单快手又下饭的辣炒鸡杂就做好啦！