鳖炖汤有什么作用？
莲藕甲鱼汤，具有补益肝肾，养阴退热的功效，适用于治疗阴虚内热引起的小儿营养不良。中医认为，甲鱼具有滋阴潜阳、清热除蒸、托痘疹、行瘀血、补气益肝肾的作用；莲藕具有养血滋阴、润燥止渴、安神养心的功效，尤其适用于辅助治疗阴虚内热引起的小儿营养不良，能够滋补肝肾，养阴退热。
同时，患有高血压、冠心病、糖尿病的人，也可以经常食用莲藕甲鱼汤，对病情也有很好的辅助治疗作用。
莲藕甲鱼汤的具体制作方法：取活甲鱼1只，去头、足、甲和内脏，将净肉切成块，用开水煮5分钟取出，过凉水后取出沥水；莲藕250克切成薄片，把甲鱼与藕片一同放入锅内，加葱、姜、料酒、盐、清汤、白糖，煎煮2小时，即可食用。