鹅肉用什么焖好吃？
原料 - 大鹅一只（约半斤重），葱结、姜片各三颗，八角一颗，盐适量。 - 做法 - ①把大鹅处理干净后斩件，用开水焯去血水。 ②锅里放油，下八角爆香，再爆香葱和生姜。③下鹅块炒到表皮微黄，调入酱油和少许糖，加水没过鹅块，大火烧开，小火炖半小时左右至鹅块熟透入味。④调入适量的盐拌均即可出锅！
小贴士
*因为要长时间炖，所以水一定要一次加足哦！中途最好不要开盖加水了，否则会影响口味！ *如果不喜欢吃太烂的鹅肉，可以在最后十分钟调好味后，关火让锅里的汤汁处于微滚状态，这样肉质会更加鲜嫩！
小诀窍
1.买回来的光鹅可以先宰净后再用清水浸泡出血水。（浸泡的时间不要太久，否则会流失掉一部分营养成分的哦！）
2.除了泡出血水还要清洗几遍，把表面的灰尘等脏东西冲洗干净。
3.冷水下锅，烧开后撇去泡沫，这样就能基本去除腥味啦～
4.炒的时候不要一直开着锅盖煮啊，盖上盖子可以让香气更快更浓噢～
5.最后加入的盐一定要少，因为卤料都有咸味的哈~