肾豆怎么煮好吃？
原料： 猪腰子300克、菜心250克（用菜胆代替）、生姜4-5片。
配料： 葱头15克，红椒1只，去籽后切成细丝； 酱油5汤匙，胡椒粉、香油各适量。
制作： 将猪腰子洗净，去掉筋膜，剖开成两半，再切片； 菜心洗净，菜梗和菜叶分别切开； 姜切片、葱切段备用。 开火，锅内加入适量清水煮沸，然后加入所有配料及全部调料，待再次烧沸后，放入猪腰子和菜心，煲至熟烂即可。
特点： 清润鲜甜，菜味浓郁。
营养分析： 本汤品中含有丰富蛋白质和多种维生素，特别是胡萝卜素、核黄素、叶酸等含量较高，是春季祛燥润肺的佳肴。此汤还能强筋壮骨、补血养肝、明目滋阴，对慢性胃炎也有不错的食疗效果。
注意： 有高血压、冠心病、肥胖症的人慎食肥肉。 肾脏有毛病或肾功能不全的人应慎食豆类及其制品。 痛风病人不宜多吃海鲜。