土豆粉可以炒肉勾芡吗？
当然能啦~ 之前在饭店工作的时候，老板就经常让我们用土豆粉做酸辣土豆粉、小碗土豆粉或者焖烧罐里加土豆粉，用来做泡饭。 一般是用宽粉或是红薯粉（粗的那种）事先煮熟，然后用辣椒油、醋、酱油和葱花蒜泥等等调成蘸水，配上香菜、豆芽之类的蔬菜，味道是相当好的呢~
其实我觉得题主可以在里面放点蘑菇啊，金针菇什么的，味道肯定也不错~而且放了菌菇之后，营养也上来了不是么^O^ 至于题主说到的淀粉，我个人觉得倒是可以不放，因为宽粉的表面本身就带有粘性，放在凉水里面浸泡的时候，就会慢慢的吸收水分膨胀而变得柔软有韧性；如果是特别硬的宽粉，可能就需要浸泡的时间更长一些。 用油炸一下，再配合其他食材炒一炒，味道也是棒棒哒~~
希望我的经验对你有帮助哦～