怎么杀花甲好吃？
买回来的花甲，先用水泡一会，水里可以加点醋或者香油，这样能让花甲把肚里的沙子吐干净。 然后用剪刀把花甲剪开（不剪开也可以，就是麻烦一点），去掉黑色的肠子，清洗干净。 用刀斩剁成小块，加入葱姜蒜爆香。再加少许老抽、生抽和豆瓣酱炒出香味。 再放入花椒、干辣椒、八角和桂皮，以及适量的盐和白糖，加入适量的水，盖上盖子煮10分钟左右就可以了~ 最后盛盘还可以点缀绿菜椒~
当然，最方便最简单的方法还是去买现成的酱料！用酱爆的方法做出来的花甲，味道超赞的~ 还有另一种方法做的辣炒花甲，也超级美味！ 准备一个小锅，放入姜末、蒜末、小米椒段，炒出香味后，加一勺郫县豆瓣和辣椒面，一起炒香。 然后倒入提前爆炒过的西兰花和花甲，调入生抽、白糖、鸡精，炒匀即可出锅。