牛肉和什么做饺子好吃？
牛肉馅+大葱 1、牛肉剁成肉馅，放入适量葱末、姜末、老抽、生抽、蚝油、五香粉、食盐拌匀备用； 2、将剁好的大葱放入搅拌器中搅碎即可，然后将大葱和牛肉馅混合在一起搅拌均匀（牛肉大葱馅就制作好了） 如何防止包饺子时牛肉馅成团？在拌肉的时候，往盆里倒适量的水再下手搅动。这样牛肉就不会成团了，也不会影响口感的鲜嫩度。 怎样使煮出来牛肉更嫩呢！把切好的牛肉放在水中浸泡30分钟，然后往水里边加入一些啤酒，泡好之后再用清水清洗一下控干水分就可以包成饺子了。或者可以将牛肉用鸡蛋清拌一下。
猪肉最好吃 猪肉馅+韭菜 1、五花肉切成肉末，韭菜切小丁备用； 2、取一个大碗，倒入五花肉末，调入植物油、盐、十三香、白糖、蚝油、酱油，朝一个方向搅拌均匀，再加入切好的韭菜和花生油继续搅拌均匀； 3、饺子皮放手上，放入馅料，两边对折，捏紧即可。
白菜+猪肉 1、猪肉洗净后剁成肉馅，放入碗中，加入少许料酒去腥，再加入葱花、姜末调味后顺着一个方向搅拌均匀备用； 2、白菜切碎后放入盆中，再放入适量的盐和香油搅拌均匀静置5~8分钟； 3、调好的肉馅中加入白菜搅拌均匀，加入适量的生粉和食用油再次顺着一个方向搅拌均匀即成馅料。
三鲜馅 1、准备好所有的食材，香菇提前泡发洗净切碎，葱姜切末;
2、鲜虾仁去虾线切小粒，加少许蛋清、盐、胡椒粉、料酒腌制一会儿;
3、鸡蛋打入碗中搅碎后摊成蛋饼，切细丝待用;
4、锅内放油烧热，油热后爆香葱姜，放入香菇炒香;
5、再放入虾仁、鸡蛋、海米炒匀，倒入调制好的调味汁翻炒均匀，最后撒上鸡脯肉和蛋皮丝即可出锅装盘。