生吃的牛肉串怎么做？
夏季烧烤盛行，可是生吃牛肉串的做法对身体来说却是最好的养生保健之道。牛肉的营养价值都有哪些呢？生吃牛肉有什么好处呢？这些知识你可能还一无所知呢。于是，小编今儿就来告诉你生吃牛肉的十大健康益处都有哪些，别犹豫了，快来一起品读吧！
中医认为牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。适用于中气不足、气短体虚、筋骨酸软、久病贫血、面黄体瘦、头晕目眩的病人食用。每百克牛肉含蛋白质20.1g，脂肪10.2g，钙7mg，磷124mg，铁1.6mg，还含有维生素c及维生素a等营养成分。
生吃的牛肉串怎么做？
需要材料：牛里脊肉、大蒜、大葱、姜、孜然、茴香、料酒、盐；
牛里脊肉9根（450克），大蒜3瓣，大葱半根，姜3片，孜然1咖啡匙，茴香1.5咖啡匙，料酒1/2汤匙，盐1/2咖啡匙；
制作方法：
1）牛肉洗净切片，加入盐，料酒，孜然粉，茴香，大葱，大蒜（拍碎），姜（切片）拌匀，腌15分钟；
2）烤盘铺上烘焙纸，将牛肉排列在烤盘上，入170度预热的烤箱中，中上层烤15分钟；
3）撒葱末，迷迭香，辣椒粉，继续入烤箱烤5分钟；
4）将剩下的腌牛肉的汁用料筛拌匀，刷在烤好的牛肉上；
生吃的牛肉营养价值比烧烤的要高，而且没有致癌物质，只是吃的时候要注意，很容易塞牙，而且如果没有嚼烂的话，很容易肚子痛。