香菇怎么调馅好吃？
调馅其实是一门学问，很多新手在调肉馅的时候经常出现问题，不是发臭就是发粘，口感很不好！其实这是因为在调馅的时候少加了这一步，今天我和大家分享一下我家调肉馅最香的做法，按照这个方法去做，包出来的饺子鲜嫩多汁，味道好极了！
准备一块前腿肉，先让它充分清洗出血水。 接下来把肉放到绞肉机里面绞成肉末，也可以用手剁成肉末，我比较喜欢手剁的方法。 用葱、姜、料酒去腥，再加少许食盐、生抽、老抽和白糖提鲜上色。 然后顺着一个方向搅拌，直到肉馅把调料完全吸收进去就可以啦。
接着我们开始调味，打一个鸡蛋进去，加一勺香油或者橄榄油，用筷子搅拌均匀。然后再分次加入葱姜水，每次都要保证肉馅把水分完全吸收了再加下一次。 这样一道香喷喷的馅料就做好啦！你可以尝试一下哦~