鲭花鱼好吃吗？
我是浙江沿海人，对海鲜有所了解，经常自己做海鲜吃，以下是我个人经验总结。 先上图，青芥辣炒鲭鱼片 这个是网上学习的，刚做好的时候味道是极好的，鱼肉软嫩不腥，带着青芥辣特有的香味，拌饭可以吃三碗哟～（我比较能吃） 但是！放久了之后，腥味会越来越明显，第二天就臭了，绝对不能吃。
所以做鲭鱼一定要快啊！ 下面说做法。 新鲜鲭鱼去头（我不爱吃鱼头），剔骨，用刀贴着鱼脊把鱼肉刮下来，尽量把刺和皮去掉。然后用刀再狠狠剁几下，使鱼肉更加松散，好入味。（也可以事先用搅拌机打匀） 然后调酱汁：两勺生抽，一勺老抽，适量糖、醋，拌匀后放入切好的小米椒、青椒圈和蒜末，最后淋上热油激发香味。
鱼肉放进去搅拌均匀，让每个鱼片都沾满汤汁，盖上盖子焖几分钟就可以啦~ 还可以试试烟熏的做法。 把处理好的鱼肉放在烤架上，上下火130度，烤25分钟左右，中间可以刷两次油。（烤箱预热150度） 我还做过煎焗鲭鱼，也是超好吃的！