酸辣粉好吃吗？
作为一个四川人，吃过的酸辣粉太多了，街边的，超市里卖的，还有网上很火的某家酸辣粉。我尝试过以后，个人感觉最好吃的还是成都街边的酸辣粉。 可能有人会说街边的小摊卫生不过关啊什么的，其实我想说的是，小摊虽然谈不上什么干净，但绝对比那些包装好的要好吃的多！不信你可以去试一下嘛~~（当然，如果你比较讲究的话） 说完了酸辣粉的由来和特点，接下来就该说说它的制作过程了~ 首先，在碗里放一勺豆瓣酱油，加少许醋、花生碎、葱花，备用； 第二步是熬汤，取一大锅水煮沸后放入红薯粉丝，然后关火加盖焖十分钟；
第三步是炒料：起锅热油，放入剁好的肉末小火炒熟待用； 最后一步就是将之前准备好的配料倒入锅中，加入适量高汤或水，再放入泡发的木耳、黄豆等配菜，大火煮开后倒入碗中就完成了！ 是不是很简单呢？喜欢吃酸辣粉的朋友不妨自己试着做一做哦~~