酱焖什么鱼好吃？
酱焖黄花鱼 材料：鲜黄花鱼1条、黄豆酱2勺、葱适量、姜适量、八角2个、醋1勺、白糖少许、料酒适量、老抽半勺、开水适量。 做法： 1.把鱼去鳞去鳃，剖腹去掉内脏，冲洗干净，在表面划上几刀，便于入味；
2.锅中烧热油，放入鱼，煎一下，两面微微变黄即可，然后盛出备用；
3.锅里留底油，爆香葱姜后，加入2大勺黄豆酱炒出香味；
4.倒入清水，加入八角和所有调料，大火烧开后转小火炖至汤汁浓稠，鱼充分入味即可。
小贴士： 黄豆酱很咸，所以不必再加盐了，如果口味重，可在起锅前试味后再决定加不加盐。 我比较喜欢用黄豆酱做酱焖菜，味道浓郁，鲜咸适口，搭配米饭吃特别香！ 你也可以尝试用其他酱料来做酱焖菜哦~比如蒜蓉辣酱、泡椒酱等…