香果炖汤起什么作用?

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做法:鲜茨实50克,鲜莲藕500克,生姜2~3片。茨实浸润备用。莲藕洗净,切厚片。然后一起与生姜放进炖盅内,加水500毫升(约两碗量),武火滚沸后,改用文火炖两小时,进饮时方下盐便可。为1人量,按此量可在1周内喝2~3次。

点评:芡实又叫鸡头米、凤眼芡等,其“主补中,益肝阴,止脾泄,暖肾,除寒痹,强腰膝,缩小便,明目”(《日用本草》),其味甘性平补涩,入肾、脾经,以补涩为功、兼具祛湿,既为补益食品,又为药用,既能祛病,也能强身。而莲藕,鲜者能清热养阴、止血消瘀、生津除烦,而干者则能健脾开胃、止泻固精。二者合炖鲜汤,清润甘香,既能止脾泄暖肾、强腰膝、缩小便、固肾精,又清润胃肠、生津养阴、止血消瘀,还可健脾开胃、消食开饭。尤其适宜于素体脾虚,或慢性肠炎、肝炎、肾炎,或神经衰弱、糖尿病,或老人虚损及女性带下、遗精、腰酸体倦者服食,常食能抗衰老。

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