白菜炒豆腐怎么做好吃？
准备食材：老豆腐300克，白菜250克，葱花少许 调料：食盐1小勺，鸡精半勺，白糖1/3小勺，生抽适量，米醋几滴 老豆腐切成薄片 白菜改刀切成块 我切的有点大，可以切得小一些，口感会更好，更入味些 炒锅烧热加入植物油，凉油下入豆腐片开始煸炒。
豆腐非常怕咸，所以不要放的盐太早，等豆腐基本定型后再放入 炒至豆腐两面都煎至金黄。然后盛出备用 另起锅加少许底油，下葱花炒香后倒入切好的白菜帮子继续翻炒。
白菜帮子要炒软之后再放菜叶，这样才好吃哦！ 倒入煎好的豆腐和配菜一起翻炒均匀。
最后调入适量的生抽、食盐、鸡精、白糖和几滴白醋调味提鲜即可。 一道营养美味的家常豆腐就做好啦！
【厨小言】
这道家常豆腐做法很简单，不需要太多复杂的调料，只需简简单单的几种调味料就能做出很好吃的味道来~
老豆腐的质地比较结实，不适合用来炸制油炸食品，而且含水较多也不方便切割，所以最好是选择用北豆腐或者叫嫩豆腐比较好。不过豆腐虽好，也要控制好食用量才行哈～