怎么煮家常菜喝螺？
1、螺蛳在买的时候会让卖家帮你洗干净，但最好你拿到家了以后，再放到清水里养上两小时左右，让螺蛳能够充分的将泥沙吐干净。
2、两小时后，将螺蛳捞出控一下水，再起锅烧水（水量稍多一点），将螺蛳放入锅中，再次加入一茶匙的盐，大火煮10多分钟后，将螺蛳捞出再次清洗干净。
3、锅中再次烧热，加入少许的油，油热后先放入2-3个干辣椒炒出香味，然后放入3-5个蒜瓣，姜末爆香，再加入一勺豆瓣酱炒出红油。
4、再加入葱和辣椒段炒变色后，加入碗中的一小勺盐，一茶匙白糖，一茶匙鸡精，一茶匙胡椒粉调味。
5、再倒入一碗清水，大火烧开后将螺蛳再次倒入汤中快速的翻炒几下，让螺蛳能够均匀的吸收调料的味道，焖上一分钟后，将汤汁稍微收干一些，即可关火出锅装盘。
一盘又辣又过瘾的家常炒螺蛳就做好了，喜欢的话你可以试着做一下。