奶油面包哪种好吃?
吃过很多种奶油面包,在奶油口味里个人最爱的还是丹麦奶油面包! 丹麦奶油面包里的奶油并不是我们常吃的鲜奶制品,也不是酸奶或者奶酪之类的。这种奶油在烘焙界被称为“黄油奶油”(Cream Cheese)或“甜奶油”(Sweet Cream)。它是从牛奶中提炼出的脂肪,味道更香甜。
做面包时加入它,可以让面团的甜度增加,也更松软,是甜面包和起酥点心里最常用的原料之一。 除了单独使用外,它也可以和其他食材一起使用。像是制作沙拉或者三明治的时候,可以把黄油奶油拌入菜中作为辅料增添风味;而做甜品的时候可以用它来代替淡奶油或者酸奶,做出来的糕点同样香甜软嫩。 想要买到合适的黄油奶油,首先得确认标签上的“类型”一栏,一定要买“甜奶油”(sweet cream).有些标签上会标注具体含脂量(比如10%、25%等等),这个数值越大说明含油量越多,做出的点心就越香浓软滑,但也同时会导致热量上升。另外还要注意看看营养成分表中的钠含量(注意不是钾,钠含量高可能对心血管产生影响),尽量选含钠低的。
最后推荐一下我吃过的觉得还不错的几款奶油面包吧~ ①可颂面包 ②菠萝包 ③芋泥包 ④麻薯包 ⑤肉松面包 ⑥草莓面包