牛排骨怎么烧好吃？
红烧牛排骨 主料 牛肋排500克、大葱1段、姜1块、花椒1小撮、大料1块、桂皮1小块、香叶3-4片、干辣椒2个、老抽1汤匙、料酒4汤匙、盐1茶匙、白糖1/2汤匙。 做法步骤 1.将牛肋排洗净，切块；将大葱切段；将姜去皮，部分切片。
2.锅中加入热水，大火加热后，将牛肉放入，煮沸后撇去浮沫，继续煮约2分钟，捞出沥水待用。 3.将牛肋排放入锅中，加入剩下的姜片，调入老抽、料酒、白糖，再放入葱段、八角、花椒、桂皮、香叶和干红辣椒。再次炖开后转小火，炖至牛肋排基本软烂，最后调入盐即可。 小窍门：
1.做这道菜不需要其他配菜了，否则会冲淡牛排骨本身的味道;
2.用牛排骨来做可以不用焯水了，如果焯水的话，要在锅里煮一下以去除血末腥味，这样再烧起来就省事多了;
3.调料不要放得太多，以免掩盖住牛排骨的香味。 如果喜欢还可以准备点土豆或者胡萝卜一起烧，烧的时候加点白醋，吃起来很入味！