怎么卤牛蹄筋好吃？
准备食材 牛蹄筋(适量)，老姜(适量)，生抽(适量)，老抽(适量)，香料(适量) 详细步骤 第1步：买回来的牛蹄筋清洗干净，放锅里加入适量冷水和几片生姜大火煮开。 第2步：水开后打去浮沫，继续煮到熟烂，用筷子可以戳穿的状态就可以了。 第3步：把煮熟的牛蹄筋捞起来放入干净的碗里，倒入两勺生抽、一勺老抽搅拌均匀备用。 第4步：准备香料，八角一个，香叶三片，桂皮一块，丁香一粒，白芷一片，花椒十几粒。 把这些香料装进纱布袋子里，封口扎紧。 第5步：另起锅倒油，油温八成热时，加入香料包爆香，然后倒入适量的热水。 锅中加入大量的料酒，可以帮助去除腥味。 第6步：等到汤水煮沸后，把之前准备好的牛蹄筋放进去，盖上盖子中小火焖90分钟左右即可。 小贴士： 因为是卤制所以没必要炒糖色了，如果担心颜色不够可以继续用老抽勾芡。 香料可以根据自己的喜好适量添加或者减少，这个是没有统一标准的。 最后关火后让卤汁浸泡牛蹄筋两个小时左右再关火，这样可以更好的入味儿。