腊鱼怎么炒才好吃？
我做的腊味藕合，是先把切好的藕去腥味后油炸至酥脆，然后和腊肉一起爆炒 做出来的味道简直了~~
下面是详细做法： 把买回来的藕去皮清洗干净后切成薄片，用清水浸泡（这样可以防止藕片被氧化变黑） 大蒜剁成蒜蓉，小米椒切小段，葱姜切丝备用 取一个小碗，倒入生抽、老抽、豆瓣酱、白砂糖调成酱汁待用 油锅烧热后，爆香葱姜蒜和干辣椒 然后放入腊肉和腊肠小火煸炒至油脂全部溢出
【注意】因为腊肉和腊肠本身就有盐分，所以不用放太多的调料，以防过咸
倒入调好的酱汁，大火煮开后，放入泡好的藕片翻匀盖上盖子焖3-5分钟
待汁收到浓稠时，放入切好的小米椒和上一步中的葱花，翻拌均匀即可出锅！
香喷喷的佳肴就出来啦~
一口咬下去，香辣脆爽，真的太赞了啊啊啊～
ps.不喜欢吃辣的，可以不放小米椒哦