吃白凉粉有副作用吗？
凉粉的制作原料是粮食，如绿豆、豌豆等。所制成的凉粉性寒味甘，具有清热凉血、解毒消肿、利尿止泻等作用。可以用来治疗暑热烦渴、血热引起的大便出血、肺结核等症。不过需要注意的是，由于凉粉性寒凉，脾胃虚弱、消化不好、经常出现腹泻的人，最好不要多吃。
生豆浆中含有胰蛋白酶抑制物、皂甙等有毒物质，如果未熟透就吃，容易引起中毒。预防方法就是一定要把豆浆彻底煮沸。一般的，煮沸的时间在5分钟以上。
另外，在煮豆浆的时候，还应该注意：在煮沸后，再加入少量的开水，使泡沫消失。由于豆浆上的泡沫容易挡住热量对豆浆的进一步加热，所以容易让我们产生假象，认为豆浆已经煮开了，而实际上为煮透。