大片牛肉怎么烧好吃？
在答这个问题前，先给题主一个明确的答案：红烧牛肉的做法并不复杂，但想要做得好吃却很考验功夫。 首先从选材开始。市场上卖的新鲜牛肋条肉就好，这种肉是牛身上含油脂最多的地方，吃起来嫩而不柴。买回来洗净，浸泡出血水（这样才不会炖出来颜色发黑）。
然后锅里放冷水，加入切好的牛肋条、葱姜、料酒，开火把水煮开后再继续煮5分钟，把血沫完全打干净后捞出备用。这一步很重要，直接决定了你做好的红烧肉是不是干干净净没有血沫。
接着来准备辅料。青椒、红辣椒、大葱分别切丝、生姜切片。豆瓣酱和剁辣椒按个人口味放，也可不放，我因为喜欢吃辣所以放的剁辣椒多一点。老抽、生抽、白砂糖适量拌成调料汁。 最后一步了哦！锅里放油，小火烧热后放入步骤2里的所有食材（除了青椒）煸炒一下，然后加入调好的料汁和清水，大火烧开再转小火慢炖1个半小时左右直到汤汁变浓，加入青椒丝翻匀即可出锅啦~ 一道美味的红烧牛肋条就做好啦！