鸡蛋煮熟怎么炸好吃？
油炸食物在现在生活中已经不常见了，但这是以前很多人爱吃的一种食品。在以前条件不允许的时候，人们会将食材用油进行炒制或者油炸，这样能延长食物的保质期又能增加香味。 随着生活条件的提高，我们对于食品的健康问题越来越重视，开始崇尚自然健康的饮食习惯。油炸这种烹饪方式逐渐被摒弃。虽然现在的年轻人还是会吃油炸食品，但更多的是像汉堡、薯条之类的洋快餐。
其实，在中国传统的美食中也有很多是用油炸制的。例如麻花、糖糕等，这些传统的美食到现在仍然有很多人喜欢吃。 今天介绍的这道美食是“鸡蛋灌饼”，做法简单，美味又健康，喜欢的朋友们赶紧学做起来吧！ 一、准备食材 面粉300g、鸡蛋4个、葱1棵、盐适量 二、制作步骤 1、和面 在和面上我们要注意以下几点： (1)、面粉里加盐，搅拌均匀； (2)、一点点加水，搅拌成絮状； (3）用手揉成一个偏软的面团，盖上一层保鲜膜醒面半个小时； 三、制作馅料 葱花切碎，加入到打碎的鸡蛋糊里，加入适量的盐和香油搅匀待用。 四、烙饼 醒好的面团分成几个小剂子，擀成薄片，抹上蛋液，卷起来，切成小段。 拿一根筷子，压住两端，形成中间凹陷的形状。 五、煎制 锅中放油，小火加热，放入生胚，煎至金黄酥脆，出锅。
小贴士 1、和面时，水量慢慢加入，不要一次性加太多，以免面团太软难以操作。 2、煎制过程要一直用筷子不断搅拌，使其受热均匀，避免表面烧焦而里面还没熟的情况发生。