鲅鱼炖豆腐好吃吗？
鲅鱼和豆腐都很便宜，做法也简单，是普通人家里都能做出来的味道～ 鱼去鳞、内脏清洗干净后，用刀倾斜着片下鱼肉(不刮鱼骨)，鱼肉用清水浸泡出血水； 泡好的鱼肉用厨房纸吸干水分，切成大块，加入葱姜、1勺料酒、少许盐抓匀腌制20分钟； 在锅中放入比炒菜稍多的植物油，油热后将鱼片下锅煎炒至变色盛出备用； 用剩余的油炒豆腐。豆腐切块，放入锅中，煎至两面金黄； 将煎好的豆腐推到一边，空出锅底，倒入适量生抽+老抽+糖+醋调成酱汁，小火煮开后加入葱段和煎好的鱼片一同焖煮；
大火收汁亮油后，撒上葱花装饰即可～ 一盘色香味俱全的鲅鱼炖豆腐就做好啦！
鲅鱼炖豆腐非常好吃。鲅鱼炖豆腐是一道具有鲜明中国特色的美食，它结合了鱼的鲜美和豆腐的滑嫩，味道浓郁，营养丰富。鲅鱼含有优质的蛋白质、不饱和脂肪酸、矿物质和维生素，具有很高的营养价值。而豆腐含有丰富的大豆蛋白质、不饱和脂肪酸、钙、磷、铁等营养成分，对人体健康非常有益。
鲅鱼炖豆腐的做法也很简单，只需要将鲅鱼和豆腐一起炖煮，再加入适量的调料，就可以做出美味的鲅鱼炖豆腐。这道菜既能满足你的味蕾，又能满足你的营养需求。不过，要注意烹饪过程中掌握好时间和火候，以确保鱼肉和豆腐的口感。
