海螺什么好吃？
1、海蜇头拌黄瓜 材料：新鲜海蜇头，嫩黄瓜一根 调料：蒜泥、盐、味精、香油、生抽酱油 做法：把海蜇头发洗干净，用清水浸泡半天，换水两次； 把黄瓜刨成丝备用； 在浸泡好的海蜇头里调入蒜泥、盐、味精、香油和生抽酱油，搅拌均匀后腌制半小时，然后再加入黄瓜丝拌匀即可。 小提示：一定要选用新鲜的海蜇头，这样咬起来才脆嫩可口！
2、五彩酸辣汤 材料：豆腐，鸡蛋，胡萝卜，香菇，黑木耳，香葱 调料：白醋，辣椒油，胡椒粉，糖，芝麻油，淀粉 做法：豆腐切丝，胡萝卜、香菇、木耳切丝，香葱切段； 鸡蛋打散调成鸡蛋液； 锅内热油，六成热时放入葱段爆香，随后依次放入胡萝卜、香菇和黑木耳翻炒，接着加入适量清水和白醋，调至汤汁发白； 这时开始做淀粉芡汁，在碗里放入适量淀粉、食盐和水调成芡汁倒入锅中搅拌，待锅内汤汁变得浓稠时立即关火并撒入葱花拌匀； 最后将调好味的芡汁倒在已经调好料的鸡蛋液上，轻轻搅动一下让两者混合均匀。
3、椒盐虾 准备食材：明虾500g，面粉适量，生粉适量，小苏打适量，啤酒半听，椒盐粉适量 第一步：处理虾。先用剪刀剪去虾须，再用牙刷仔细清洗虾腹部，最后用刀从背部划开，剔除砂线（除虾线的时候可能有点痛） 第二步：把处理干净的虾放到一个大碗里，加小撮盐，抓匀后腌制10分钟左右。 第三步：取一个盘子，撒上少许面粉和生粉，把腌好的虾沾上面粉备用。 第四步：锅里热油，油温五六成热时，把虾放进去炸熟，捞起沥油备用。 第五步：用剩余的油把蒜末和小茴香爆香，然后加入啤酒，适量椒盐粉和白糖调味，等锅里的汤汁收干，把虾倒回去翻拌均匀就可以啦~
4、香辣蟹 材料：螃蟹，干辣椒，花椒，香叶，八角，桂皮，葱，姜，料酒，老抽，白砂糖，豆瓣酱 做法：买来的螃蟹放在水中浸泡一个小时左右，刷干净表面泥土，然后用刀沿螃蟹壳上部二分之一处插入，用力压使螃蟹腿脱落，清除腮部，将身体各部分切成小块。 锅中烧开水，先把切好的螃蟹块放入锅中焯一遍，捞出沥干。 锅中放少量油烧热后，加入干辣椒、花椒、香叶、八角和桂皮炒出香味，然后加入葱姜蒜和豆瓣酱，小火煸炒出红油，然后加入蟹块，烹入黄酒，再加入适量老抽、盐和冰糖，添水没过表面的材料，大火烧开后再继续煮一段时间，等汤汁变稠时，可以尝尝味道的咸淡再决定是否要加盐～ 装盘后可以撒葱花增香。