花肠怎么做好吃？
说起大肠，我小时候特别不喜欢吃，因为觉得它好臭啊~ 后来有一次去外婆家玩，发现菜桌上有一盘红烧猪大肠，看着色泽饱满，闻起来也挺香的嘛！于是我就夹了一筷子尝尝（没错，我是吃货）。天哪，没想到这么好吃呀！从那以后就爱上了吃这个东东啦～ 因为外婆家是开饭店的嘛，所以经常会剩下一些原料，妈妈就会把剩下的原料做成美食给我吃（好感动有木有~) 下面就是她做的红烧肥肠，味道棒极了！ 【食材】新鲜猪大肠、料酒、白糖、酱油、食盐、姜片、八角、桂皮、干辣椒等。
1.首先要把肥肠放到锅里用水焯一下，然后捞出来再洗净。记得在清洗肥肠的时候一定要把肥肠的缝隙处用手多揉一揉哦；
2.锅中放油，油热之后放入姜片和八角爆香，再放入切好的辣椒和桂皮继续翻炒一会儿至出香味，然后把它们捞出备用；
3.锅中留底油，再把焯好的肥肠放进去煸炒，加入适量的料酒去除异味。接着倒入适量的白糖炒糖色，加入生抽，老抽翻炒均匀后倒半壶开水进去煮开后转小火慢炖40分钟左右（根据肥肠大小而定哟）;
4.最后撒入之前准备好的香料，转大火把汤汁收浓即可装盘上桌了。
小贴士：如果喜欢吃香辣口味的话可以放点豆瓣酱一起炖哈 其实做这道菜很简单，关键是一定要洗干净洗得彻底才行呢！不然会很难吃的哦~~