银鳕鱼怎么炸好吃？
炸制前需要处理一下，先用厨房纸擦干表面的水分（注意不要被油炸到手）然后用刀从背部划开，去掉鱼骨和内脏（这一步可以让厨师帮忙），再把鱼肉洗干净、沥干待用 然后来炸制，准备好一个平底锅或者电饼铛（一定要用平底锅！！！）锅里不用放任何油！把收拾干净的银鳕鱼放进去煎，小火慢慢煎到两面金黄就可以了 如果感觉鱼的表面已经很干了就翻面再煎一会儿，如果鱼比较大就比较费时间了，我这条400多克的鱼总共煎了15分钟左右吧……
炸好的银鳕鱼是这样的 金灿灿的，看起来就很好吃有木有！！！
在炸的过程中可以调个料汁，两个鸡蛋加少半碗面粉调成均匀的蛋液备用 炸好之后马上浸到蛋液里让鱼全身沾上蛋液然后再下锅炸至表面金黄就可以捞出来了 香酥嫩滑的金黄色小饼干~好好味哟~ 你还需要一根牙签，用来挑出刺儿～其实银鳕鱼骨头上的刺儿是很细很淡的，基本没有腥味，但是小孩子还是要注意安全不要让他们直接用手撕拉骨头上的刺儿～