鸡蛋怎么红烧好吃？
食材用料 鸡蛋5个 豆瓣酱1大勺 老抽3茶匙 生抽4茶匙 糖半茶匙 料酒2茶匙 清水适量 香葱适量 红辣椒适量 黄豆酱1勺 植物油适量 首先，我们处理一下原材料，把买回来的鸡蛋清洗干净，表面稍微用刀划几下；
锅中放冷水，把清洗干净的鸡蛋冷水入锅开始蒸制，大火上汽后开始计时，蒸十分钟左右关火，让热量保持在内，利用蒸汽继续杀菌消毒。
接下来调一个料汁，碗里加入豆瓣酱、老抽、生抽、白糖、料酒和清水稀释均匀备用。 不沾锅放少许植物油下锅烧热，把浸泡过的黄豆酱下锅炒出酱香味儿来，然后把调好的酱汁倒进锅里，小火慢慢加热至沸腾。
这时把蒸好的鸡蛋连碗一起端进锅内，盖上盖子，小火焖十分钟，让酱料的味道充分融入进去。 最后出锅前撒上葱花和红椒圈，一道美味的红烧鸡蛋就做好了！ 这样做出来的咸蛋黄流沙味道特别浓郁，一口咬下去，鲜、香、甜、辣交织在一起，让人回味悠长。