青萝卜条怎么腌制好吃？
1、选料：选用新鲜、细嫩、大小均匀的萝卜作为原料，除去毛根及表皮，清洗干净后沥干水分备用。 （注意：腌制的萝卜不要有伤痕和腐烂的地方哦！）
2、配料：辣椒丝、白糖、醋精各50克，八角3颗，花椒5克。
3、加工处理：将辣椒丝、白糖、醋精、八角、花椒放入锅内，用微火熬一会儿再加入适量清水，待冷却后加入酱油、精盐调匀待用；把沥干水的萝卜放在容器里，倒入调匀的调料，浸泡在汤汁中，加盖密封，放阴凉处或冰箱内进行发酵，每天搅拌均匀一次。
4、发酵：经7天左右，溶液呈糊状，表面有一层透明的黏液，气味清香扑鼻，即可食用。 （注意观察发酵情况哦~一般一周左右就能完成啦！）
5、成品特点：色泽光亮，透明发亮，清香扑鼻，口感脆嫩，酸甜酸辣适中。