烧烤锡纸汁怎么做好吃？
食材准备： 生菜，苦菊（可选），香菜，蒜瓣4-5个，小米椒2-3个，洋葱半个，生抽30ml，香醋10ml，白糖6g，老抽5ml，郫县豆瓣酱10g，干红辣椒5个，花椒5g。
做法步骤：
1.锅中放入适量清水煮沸后，下入适量金针菇煮至熟透。
2.在碗中放入适量生抽、香醋、白糖和少许老抽，将煮好的金针菇夹到碗里，浇上汤汁，撒上熟芝麻和葱花拌匀即可食用。
3.烤盘底部铺上一层锡纸，上面摆放上切好的洋葱丝和小米椒圈。
4.锅中倒入适量油烧热，下入切好的蒜末和干辣椒爆香，然后下豆瓣酱炒香至出红油。
5.加入清水或高汤，用小火熬半小时左右，等到汁水变得浓郁时，滤渣取汁备用。
6.把锡纸摊平放在烤盘上，均匀地刷上一层酱汁，然后把备好的蔬菜放上去烤就可以了。烤的过程中可以在酱汁里加入适量辣椒油提味。