猪尾怎么烤好吃？
烤猪尾巴是东北那嘎哒的，烤得那是相当有滋味啊！ 买回家之后，先用水泡泡，然后再冲洗干净。(如果表面有毛，可以用火稍稍烧一下，也可以直接用刮子刮干净) 用刀刮去猪尾巴上的油脂（特别肥的猪尾巴可以不用刮掉）
1.把猪尾巴放锅里煮，加入花椒、大料和姜，煮至筷子能扎透，关火焖30分钟左右取出；
2.准备一个锡纸盒，底部铺一层姜片，然后把鱼骨排骨之类的垫在锅底，这样熬出的汤汁更白，更有味~把煮好的猪尾巴放在上面，开大火煮开，小火炖40分钟——一个小时，用筷子能轻易扎透即可。 然后趁热抹上豆瓣酱，我一般是晚上炖好放第二天再刷酱，不过这样的肉会有些腻口。
烤盘上铺锡纸，防止烤糊了，再把腌好的猪尾巴放在烤盘上，用刷子均匀的刷上一层油，180度烘烤二十分钟即可。 不信不好吃！你试试！