以前在广西梧州，喜欢吃鸭，尤其是蒸鸭肉，干蒸，咸水鸭，焖鸭各种做法的鸭都可以。后来来到广东，也一直在找类似的美食，可惜没找到。 回到问题，哪里有好吃的烧鸭。其实这个问题很简单，你问10个人，有8个会告诉你，广州的烧鸭最好吃！还有2个会告诉你在北京也有好吃的烧鸭，可广州和北京相隔千百里，为什么一定要说两个地方的烧鸭呢？ 因为，我吃过最好吃的烧鸭就是在北京和广州都出现的连锁品牌——喜莲那的烧鸭。
喜莲那是个港式的茶餐厅，在香港也有不少分店，不过最正宗的应该是广州的那家了。 为什么说它是最好吃的烧鸭？因为它的皮很脆而且不会很肥腻，鸭皮搭配特制的酱料一起吃，好味道简直不能更赞啊，而且价格也不贵，一个人吃也可以吃得饱饱的了。 其实喜莲那的烧鸭做得比较港式，相比之下，我个人还是更喜欢广西的烧鸭做法多一些。
如果去北京的话，我推荐去前门大街上的那家中关大厦的二层吃烤鸭（别问我为什么这么奇怪的名字），价格比喜莲那要实惠一些。 如果在广州或者是在香港的话，喜莲那的店有不少，比较有名的像“宝岛”、“铜锣湾”等等，味道都是一样的好呢~
毕玉峰优质答主说起烧鸭烧鹅，其实各地做法都有区别，而且特别的地方总归有那么一两样最令当地人引以为豪、外地人赞不绝口的特色菜。比如说广东的烧鹅。
烧鸭烧鹅的烹饪方法其实和我们常说的烧烤大体类似，也是将生鸭生鹅经过腌制后挂在特制的烧炉中用枣木或花雕木烤制出来的菜品。当然，现代的烹饪业出于生产效率和卫生的角度考虑，已经多用特制的电烤炉代替烧炉进行烹饪了。烧鹅烧鸭和烧烤又有所不同，烧鹅烧鸭是整体腌制整体烹饪，肉质因而能更好地保持鲜嫩并浸满调味汁，而烧烤往往是烹饪前才进行调味，调味汁很难进入肉质内部，因此口味和烧鹅烧鸭也是有所不同的。
说烧鹅是广东特色菜，并不是说其他地方做不出烧鹅，或者是说其他地方的烧鹅做不好，只是说烧鹅是广东地区人们经常吃而外地人觉得很特别的菜品。就好比我们去广州，在路边档随便一家档口都能吃到本地人赞不绝口的烧鹅，但是如果回到河南河北，要想吃到正宗的烧鹅却是相当困难了，而烤鸭在北京就是最特色和有名的菜品。至于口味是否更好，烧鹅烧鸭其实区别不大，关键还是在于厨师的烹饪技法以及厨师的理解，一个真正有想法有技术的厨师完全可以将烧鹅做出烤鸭的口味，反之亦然。
说到底，烧鹅烧鸭，其实还是烧鸭。
