土豆和苦瓜怎么抄？
苦瓜土豆丝的制作方法：
1、土豆清洗干净，削去皮备用。苦瓜洗净备用
2、土豆切成丝后放入清水中浸泡5分钟，这样炒的时候土豆不会发黑
3、苦瓜一剖两半，用勺子去掉瓜络和籽。切成丝
4、锅烧热后放入油，油7成热时放入适量花椒粒，小火炸出香味后捞出不要。放入葱花，倒入土豆和苦瓜丝大火翻炒
5、炒至土豆熟透时放入适量盐、胡椒粉、蚝油调味即可
小窍门
苦瓜的苦味来自于苦瓜里面的瓜络，只要去除了瓜络，苦味会减少很多，做苦瓜时也可以在炒的过程中加点糖提鲜。
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