茭白如何弄的好吃？
分享下茭白的做法，简单快手又美味～ 推荐做法1：油焖茭白 准备食材 新鲜的茭白4根、大蒜4瓣、生抽2汤勺、老抽半汤勺、冰糖5克、干辣椒3个。 制作步骤 1. 准备食材 2. 茭白切去两头，削去外皮 3. 大蒜切片，干辣椒切段 4. 热锅凉油，放入大蒜和辣椒煸香 5. 加入切好的茭白翻炒均匀 6. 淋入生抽+老抽+冰糖炒制酱汁浓郁 7. 盖上盖子煮8分钟左右，煮至汤汁收干即可。 小贴士 1. 清洗茭白的时候，最好将其表面的泥沙冲洗干净。
2. 切好的茭白浸泡在清水中，可以防止其被氧化发黑。
3. 不喜欢吃太辣的可以根据个人对辣椒的耐受程度，适当减少辣椒的量。
推荐做法2：糖醋茭白丝 准备食材 新鲜茭白4根、红辣椒半个、白醋3汤勺、白糖4汤勺、盐少许。 制作步骤 1. 准备材料。 2. 将茭白去皮洗净切丝。 3. 红辣椒去籽切丝。 4. 锅内倒入适量水烧开，放入红椒丝焯烫一下，捞出浸入凉水冷却；然后把切好的茭白丝放入开水中焯烫一下，捞出浸入凉水冷却。（这样可以使得做好的菜酸甜适口而且颜色翠绿） 5. 把醋、糖和盐放在小碗内调匀备用。
6. 把沥干水分的红椒丝和茭白丝放在大碗内，倒入调好的汁，拌匀后腌制半小时左右入味。
7. 最后把它们倒在蒸屉上，大火蒸7-10分钟就行了。 小贴士 1. 蒸的时候不要加盖子，否则会影响成菜的颜色。
2. 如果喜欢吃辣的可以换成小米椒。