浙江竹笋干怎么做好吃？
1、油焖春笋 材料：春笋一斤，糖3汤匙，老抽2汤匙，盐适量，水淀粉一碗 做法： ①将笋洗净切成滚刀片，沥干水分待用； ②锅内热油（比炒菜要多些），放入笋片翻炒片刻，然后加入老抽、盐、白砂糖调味，最后倒入水淀粉勾芡，收汁儿关火即成。 ②鲜笋炒肉 材料：猪瘦肉二两，鲜笋一两，酱油、白糖各适量 做法： ①猪肉切片，用少许酱油腌渍十分钟； ②鲜笋削去外皮，切断头尾，放入开水锅中煮三至五分钟，除掉苦味，捞出用清水冲洗干净，切薄片待用； ③锅内放油烧热，下肉片爆炒，随后放鲜笋同炒，调入料酒、白糖，炒至入味，加水浸没过原料，小火烧熟后调以盐味炒匀即可起锅装盘。 ③咸菜笋汤 材料：新鲜竹笋一只，咸咸菜一小碗 做法： ①把新鲜的竹笋剥去外壳，清洗干净，切成均匀的薄片； ②锅中放水，烧开后扔进切好的笋片，煮至断生（就是捞起来夹着骨头可以轻易掰开）； ③准备好砂锅，先铺上切好的咸菜，然后把刚刚煮熟的笋片铺在上面，最好能覆盖整个锅底； ④盖上盖子，小火慢慢煨上半个小时左右就好了~
2、油豆腐烧笋衣 材料：油豆腐400g，笋衣（也可以用冬笋）300g，豆瓣酱一勺，生抽4勺，白砂糖5g，清水7、8勺 做法： ①锅烧热，倒适量的油，油温后改小火，加豆瓣酱和糖，炒出红油和香味； ②下笋衣，翻炒均匀，让酱入味； ③转大火，加热水没过食材，放进油豆腐，搅匀了之后盖上锅盖，中大火炖煮； ④待汤汁基本收干，尝一口感觉咸度差不多了就可以关火了～
3、鸡汤芋艿 材料：小芋艿400g，土鸡半只，生姜四片 做法： ①芋艿去皮切小块，土鸡斩块，生姜切片； ②油锅烧热，爆香姜片，倒入鸡块，炒至变色； ③倒入足量冷水，没过所有食材，大火煮开，撇去浮沫，加盖转小火炖一个小时； ④一个小时后，倒入芋艿，继续炖半个小时，吃到嘴里软糯适中，汤汁清香诱人就差不多啦～