牛腱子怎么卤好吃？
卤牛肉的做法 原料： 牛肉2斤，姜一块，葱半棵，八角4块，桂皮4块，香叶4片，酱油3汤勺，料酒3茶勺，盐、糖各适量。 做法步骤： 1.将牛肉切成大块，洗净，放入锅中烧开水，再捞出用温水冲洗，去除污血和黏液； 2.锅内重新加水，放入牛肉、香料及调味料，烧开后转小火煮3个小时左右即可食用！（我煮了三小时左右） 温馨提示： 1.选料很关键，好肉才有好味道哦~最好用牛前腿的腱子肉卤制，这是做卤菜师傅教我的经验之谈;
2.如果卤好后吃不完可把牛肉切成小块，晾凉后放入冰箱冷藏，随吃随取很方便滴^_^;
3.在制作卤菜时，要注意食材与卤料的搭配比例，这直接关系到最终出品的味道；
4.一般来说，每种香料都有自己独特的香味，而且各有各的“脾气”，有的香得霸道，有得香得含蓄，因此，我们在卤制菜肴时一般只会选用其中的一两种，而不能将所有的香料都放下去卤哦！这样会破坏整道菜的美味口感哟~~