鸡腿怎么做简单好吃？
鸡腿6个 葱结10g 姜3片 大蒜5瓣 八角2个 三奈4个 小茴香1小勺(约3g) 桂皮1块 生抽30ml 老抽10ml 黄酒20ml 白糖1汤匙（15g） 盐适量 做法 鸡腿洗净，擦干水分待用。 锅中烧水，水中放入葱姜蒜、绍酒、八角、三奈、桂皮等调料。
待水煮沸后，放入鸡腿，再次煮至沸腾，捞出鸡腿用冷水冲洗冷却。 用冷水浸泡鸡腿一个小时左右（期间需要换两次水）。 捞起沥干水份的鸡腿，加入所有调味料和一勺食用油拌匀，腌制三个小时。 中火烧热锅，不放油，直接倒入腌好的鸡腿，小火慢慢煎制。（如果喜欢吃脆一点的皮就小火慢煎，如果喜欢吃软一点的就大火快炒。不过个人感觉还是小火慢慢煎好些，这样肉会更入味。而且煎的过程中会渗出一些油脂，既减少了油腻感，又增加了一点香气。）
煎至表皮金黄酥脆且鸡腿熟透（用筷子插一下，能轻松插入即可），盛出备用。 另取一锅，放适量食用油烧热，下葱花爆香，然后下入煮熟的鸡腿，翻炒均匀。 最后淋上芡汁（生粉+水调成淀粉浆状），收汁亮油后即可出锅。 一盘鲜香四溢、口感丰富的土豆炖鸡腿就好了！