咖喱什么辣味好吃？
我是很爱吃咖喱的人，但说实话，我并不太能分得清不同产地、不同品牌或是不同制作方法做出来的咖喱之间细微的差别。我尝试过很多次自己在家做咖喱饭或者咖喱面，但无一例外，都做失败了…… 所以这个问题对我来说挺难的，我只能就我吃过的一些口味的咖喱来谈谈感受。
我第一次吃咖喱好像是25年前，我妈做的咖喱土豆，但我当时完全不知道那是什么，只记得味道不错…… 后来我在外面上大学，开始自己做饭吃了以后，发现食堂的菜很难吃得下（对，就是很难下咽），于是就开始自己做，第一个尝试做的就是咖喱饭。具体的做法是买一个大个头的土豆，切成块儿，下锅和米饭一起炒，再倒进去两罐儿咖喱酱就可以了。
那时候我们宿舍有一个小电炉，可以用来煮饭，所以这顿饭吃得还是挺开心的~ 后来有一次，我不记得是因为假期还是因为出差，在外面吃饭的时候，发现了盖饭里面有一小勺黄色的酱料，吃起来有股浓浓的香味，问我同学才知道那叫咖喱。自此之后，每当我去外面就餐的时候，只要看到有咖喱这个选项，必点！ 所以在我看来，好吃的咖喱一定是有浓厚的香气的。
后来我开始自己研究美食，买了好多制作咖喱的器皿和原料。其中令我印象最深刻的是“印度进口香料”，用着非常正宗的味道，只是实在太贵了，一次只能买一点点。不过，我确实是能用得起的了～ 用印度香料做出来的咖喱，味道确实是最接近我当初在学校食堂里吃到的那个味道的。只是这样的昂贵，却让我再也没有勇气像以前那样，把整罐儿的咖喱浇在饭上吃得饱饱的……