豆角肉馅包子好吃吗？
作为山西人，我居然不知道豆角馅的包子！！ 平时都是韭菜鸡蛋，香菇青菜，三鲜，猪肉大葱这些包子，看到这个问题之前，我真的以为世界上所有的包子都是这些馅儿的( •̩̩̩̩̥̩̩̩̩̩ƪ |･ิϖ･ิ)っ 然后，当我做了这道菜之后……
好吧，其实也没那么奇葩…只是我没吃过而已(°ㅂ°)) 首先，你需要有一盆基围虾…… 啊，不对，是豆角。买来的豆角洗干净去掉两头和筋，然后用刀剁成碎末状。
如果家里没有刀，也可以像我把豆角放入搅拌机打碎，不过这样出来的口感会不好； 放适量生抽、老抽、食盐、食用油搅拌均匀，腌制15分钟左右。 我这里因为急着拍照，所以没来得及腌制……大家一定不要学我！！
这个时候可以准备包子皮了。一般包子的面团都是发面的吧，但我做的是烫面的，也就是把面团揉好后，盖上盖子，让锅里的水烧开，然后取一小块面团放入开水中，当它浮起来就证明熟了，迅速捞起并过一遍凉水备用。 有条件的可以把揉好的面团放在恒温烤箱里发酵（我就是因为条件有限，所以用热水泡的方法来代替）。
接下来就是包包子啦~ 擀皮的窍门在于中间部分要厚一些，这样包子蒸出来才不会开裂。
将馅料放入饺子皮中央，对折，再对折，再对折～ 一个包子就做好啦～ 在蒸笼上刷一层油防粘，然后把包子放进去，冷水入锅，大火烧开后再蒸10分钟就可以了。 如果想吃脆脆的包子皮可以在最后几分钟掀开锅盖，让蒸汽散入锅内～ 出锅后的包子是这样的～ 其实颜色还是很漂亮的～ 轻轻撕开一个小口子，可以看到里面绿绿的豆角和橙色的虾仁～ 吃口包子来一口小酒，人生美滋滋~~~