糖的功能和作用是什么意思？
糖类的主要功能是为机体提供和储存能量，机体所需的能量大约70％来自糖的氧化分解。除少数组织（如骨骼肌、脑、肾等）以外，机体内其他组织所需的能量都是以糖提供为主。人体在正常情况下，每昼夜可从食物中获得300－500g的糖，其中400g在小肠内被完全消化吸收，它满足了人体内氧化、合成的消耗及肝糖原的补充，多余的则转化为脂肪而储存起来。因此脂肪的合成主要来自体内碳水化物的转化。
糖还可以调节脂肪的氧化代谢，防止脂肪异常积累，维持正常的脂肪代谢；维持正常血清胆固醇水平。肝糖原和肌糖原是人体血糖过低（饥饿状态）的能源物质，肝糖原又可调节血糖浓度保持恒定。
糖在适当情况下还可在肝脏中转变为氨基酸。