凉面里放什么好吃？
作为一个山西人，提到凉面首先想到的就是“太原西北二环那家”，不知道有没有知友吃过，真的很好吃！（可惜已经拆了） 个人觉得最好吃的凉面是把豆芽炒了放进去！你想象一下绿油油的豆芽在锅里被炒得啪啪响，然后被滚烫的开水浇灭，再拌到雪白的凉面上……不馋死你算我输！ 当然最好的当然是自己在家做啦~
食材： 细面条、黄瓜(切丝)、绿豆芽(焯熟)、鸡蛋(打散)、花生(炒熟)、葱蒜辣椒（切末）、酱油两勺、醋六勺、白糖四勺、胡椒粉少量、香油半勺、鸡精适量、芝麻酱一勺、花椒粉少许、盐适量 做法： 2.调汁儿：在1的基础上，调入所有香料，继续搅拌均匀，静置十分钟入味 3.煮面：水开下面条，用筷子拨弄防止粘连，面煮熟后捞起过凉水备用 4.拌料：把调好的料汁儿均匀倒在面上，然后码上黄瓜丝、豆芽等蔬菜，最后淋上一勺花生油（或者芝麻油），拌均匀就可以咯！ 这个做法是我的改良版，原本应该是把面擀成薄饼，再切成面条的，这样口感会更劲道一些。但是我实在是没有那个耐心去擀饼。。。 因此大家看到上面图中的面是粗粗的长条状滴～不过吃起来还是挺筋道的~~