哪里的春笋好吃？
浙江人的第一反应肯定是杭州的笋，杭州以春笋、梅菜饼和西湖莼菜汤闻名。 外地人可能不知道，其实最出名的“西湖醋鱼”其实是醋溜鱼，鱼要先用醋拌过然后再下锅蒸煮。据说这道菜是南宋时出现的，当时“西湖醋鱼”的做法是和咸菜一起烧的，叫“西湖醋卤儿”，到了清代才演变成今天的“西湖醋鱼”。
不过现在在杭州能吃到的正宗的“西湖醋鱼”已经很少了（很多餐厅做的都是西湖醋卤儿），要是在路边看到有一家招牌写着“鲜鱼铺”的店，那基本上就是做这个的。鲜鱼铺的店面都比较小，装修都很一般，但是人气都很旺。比如知味观对面的这家，每天下午3点开始卖，5点就卖完关门了。