凉拌土豆的土豆要煮几分钟？
1。把土豆去皮，切细丝，用清水冲洗两遍，冲掉里面的淀粉，这样拌的时候不会感觉很黏。切细丝的话，可以让它在沸水里焯几分钟，断生之后捞出来，这样会比较容易晾凉。也可以拿着丝直接拌，但是拌的时候，土豆很容易出水，会比较难掌握拌的程度。
2。把青椒切丝，生姜切末，香菜切丁。一般来讲，拌土豆丝的时候不放鸡蛋，但是放鸡蛋会更Q一点，所以如果喜欢Q一点就敲一个鸡蛋在碗里，用小瓢舀一点清水倒入鸡蛋搅匀，再把土豆丝放在里面拌匀，这样就更漂亮了。如果觉得单一，可以放一点剁椒。
3。拌好的土豆丝码在盘子里，撒一点盐，一点味精，再倒入适量醋，拌匀。葱切小段，撒在土豆上面。
4。锅放水烧开，放入黄花菜焖煮，等黄花菜熟了之后捞出来，过一下凉水，晾凉，然后把黄花菜切成小段，和炒好的豆角段放在一起。
5。锅放油，烧热，浇在土豆丝上面，香味就出来啦。拌好的土豆丝放到冰箱里冷藏，可以随时食用。