土豆泥用小土豆还是大土豆？
土豆泥是生活中常见的一道美食，尤其是小宝宝们特别喜欢喝。有时家长会在宝宝吃不完的土豆时，做成土豆泥给他吃。那么，土豆泥是用小土豆还是用大土豆呢？
土豆又称马铃薯、洋山芋，是世界公认的四大主食之一。土豆泥是日常生活中常见的菜肴，营养丰富，深受孩子们的喜爱。那么做什么样的土豆泥最好呢？当然是用小土豆了。
原因一，小土豆中含有丰富的维生素C、钾、钙、镁、磷等，有和胃调中、健脾益气、强身健体的功效，还可以辅助治疗胃溃疡、胃疼痛、呕吐等病症。特别是维生素C含量高达40毫克/百克。而大土豆（马铃薯）含量只有20毫克/百克左右。《本草纲目》曾叙述土豆“解药毒，疗疮癣，热疖肿痛，痈疽诸疽，散血肿痛，益气健脾”，可见土豆的疗效。
原因二，制作过程不同：一般大土豆（马铃薯），要洗净后切成丝，再煮半熟后搅成糊状。小土豆（马铃薯）是不需要去皮，洗净后用擦子直接擦成泥状。小土豆擦出来的土豆泥口感比大土豆更好。
原因三，小土豆所含的淀粉颗粒比大土豆更小，更容易消化。