怎么做羊肉汤才好吃？
1. 买来的肉块需要用清水浸泡两小时，中间可以换两次水去除血水和腥味；也可以不浸泡，但这样做出来的汤会白一些。
2. 将泡好的羊骨头冲洗干净后放入砂锅中加水大火烧开撇去浮沫，继续煮五分钟后捞出备用（羊骨容易有血沫，一定要多焯一下）
3. 另起锅倒入开水加入葱段、姜片、料酒，水开后放入切成小块的羊腿肉煮至肉变色即可捞出备用（羊肉焯水是为了去除腥膻味，用开水焯可以使羊肉的纤维保持完整）
4. 砂锅重新加水烧开后放入焯好水的羊骨和羊腿肉，加入葱结、姜片、花椒、八角、桂皮、干辣椒、老抽、盐小火炖三个小时（中途如果汤不够可以加开水）
5. 三小时后加入适量胡椒粉调味，再撒少许香菜碎提香即可出锅食用啦！
我特别喜欢喝汤，无论什么汤都可以来一碗~之前看过一个视频说外国人不喜欢喝羊肉汤是因为他们的烹饪手法使得羊肉吃起来会柴所以口感不好所以他们不会尝试吃。而我们中国有很多烹饪手法可以让羊肉口感变得鲜嫩多汁比如爆炒、炖煮等。所以在国外很难吃到做法正确的羊肉汤也不足为奇了嘻嘻嘻。 做羊肉汤时记得不要加太多调味料哦，以免抢走了羊肉本身的味道呢～喜欢吃辣的小伙伴可以加一点辣椒面提味哟～