酸甜排骨汁怎么做好吃？
这道糖醋排骨做法非常简单，但要想做得好吃可不容易呢！我总结了一下，关键就在于调好糖醋酱汁的比例。 先买新鲜的肋排，把多余的骨头剁掉。（超市买回来的肋排通常都会带一些骨头。）
1、冷水入锅，加入两勺料酒和少许葱姜，把肉煮熟。
2、煮肉的间隙我们来准备调料汁。三勺生抽+一勺老抽+四勺醋+五勺白砂糖+清水调成酱汁备用。
3、煮好的排骨捞出，放进调制好的酱汁中腌制一个小时左右让排骨入味。
4、锅中热油，把排骨放进去炸至两面金黄，捞起沥油。 炸好的排骨放凉后更容易切片。
5、切好葱花和姜末，倒入热油炸香。
6、把排骨倒进锅里，放入切好的姜蒜，爆香，再撒入一把椒盐粉搅匀。
7、最后浇上事先煮好的汤汁，撒上葱花就可以啦。 这道糖醋排骨味道酸甜适中，颜色金灿灿的特别诱人食欲，尝一口外皮酥脆，里层肉质鲜嫩，唇齿留香。