鸭肉炖什么好吃6？
要说鸭肉哪部分最好吃，那肯定是鸭腿啊！ 又脆又嫩还不塞牙～（我才不会说因为鸭腿肉多，所以比较划算啦） 清炖鸭腿汤味道是鲜美的，但是缺点是不放盐的话有点淡。
1、把买回来的鸭腿清洗干净，砍成块备用；
2、锅中放入适量冷水，把鸭腿肉放进去，同时加入两片姜，去腥提香；
3、大火烧开后撇去浮沫，然后转中小火慢慢炖煮一个小时左右；
4、一个小时后加入适量食盐调味，继续小火煮十分钟即可。 如果是做卤鸭腿的话，可以在第二步的时候，在锅里加入八角、桂皮等香料一起炖煮。 我一般都是用砂锅来炖的，所以味道会更香浓一点。
如果你不想炖汤想炒着吃的话，也可以试试这么做： 把切好的鸭腿肉先用清水焯一下，去除血水。 然后把青红椒切段，葱姜蒜切碎备用。
热锅凉油，倒入鸭腿肉，小火煸炒至金黄色后，加入葱姜蒜和豆瓣酱一起翻炒，最后加入适量生抽、老抽和醋调味，炒匀就可以出锅了。 这样做出来的鸭腿肉香辣入味，特别下饭！