油茶和什么陪着好吃？
喝油茶的吃法有很多种，最讲究的吃法是“三泡四饮”。 首先把茶饼放入壶中，冲入沸水，加盖闷泡几分钟，这叫“一泡茶”。 “一泡”之后会看到大量的茶叶沉底，上面则飘着油脂，此名为“醒茶”。 在这个过程中可以品出茶本身的味道。
第二泡与第一泡的方法一样，只不过时间要短一些。这一泡可以将茶中可溶的物质尽可能多地释放出来，使得茶汤变得更加鲜爽，而且有浓郁的茶香味。 第三泡开始可以加入牛奶、白糖或者冰糖等调料，这样会使茶汤变得更为浓醇，但是会丢失一部分营养成分；如果不放料也仍然可以继续冲泡几杯，不过味道就会比较清淡一些了。 除了用茶水直接泡着吃之外还可以用来煮汤、做菜甚至做面酱。在广西的一些少数民族地区，还有用油茶来酿酒的习惯，制成的酒口感清亮，略带茶香。而在湖南新化的一些地区，还有用油茶来煎饺子的习惯。
虽然油茶的营养价值较高，并且有着独特的风味，但是如果长期单一地食用也会令人感觉乏味。因此可以在保持原味的基础上，适当改变一下制作方法，以增加可观赏性和不同的口感。例如可以选用味道较好的绿茶或红茶代替原本的茶树籽，用开水浸泡后加入适量蜂蜜制成蜂蜜绿茶或蜂蜜红茶；也可以打入鸡蛋，掺入面粉，加些芝麻、花生粉，拌成糊状煎成鸡蛋煎饼；也可以放入冰箱做成冷饮……总之，只要善于思考并能发挥一定的想象力，就能变乏味为有趣，让日常饮食变得更加丰富多彩！