海菇有什么作用？
海菇的作用：
1、海菇富含人体必需氨基酸。
2、海菇的蛋白质，多种无机盐和维他命。
3、海菇含丰富氨基酸，还有多种维生素和钙、磷、等矿物质。
4、海菇蛋白质含量高达64%以上，而且几乎不含脂肪。
4大食用禁忌
1、吃海鲜应食用新鲜上市的，切勿食未经高温消毒处理的隔夜海参。如果无法判断自己所买海产品是否新鲜，可根据味道甄别：新鲜的海参有浓厚的海参味，如果不新鲜的海参则无。
2、海参食多既伤肠胃，又易造成胃溃疡。
中老年人一旦机体出现胃炎或溃疡，往往不与治疗，继发厌食，腹泻或呕吐，以及出现的食欲不振，无力，空虚等营养不良症状，都会加重病情。
3、脾胃畏寒食欲不振者不应食用海参。
由于海参性温补，对于脾胃寒湿，消化不良，咳嗽等病症皆有用，脾胃虚寒者（指脾胃阳虚，中气不足，食少泄泻，虚寒出血，腹痛冷积）不宜食用。
4、感冒发烧不应食用海参。
感冒是由于机体免疫力下降，风寒入侵机体而引起的。海参性温，属滋补食物。感冒患者食用海参，会加重感冒病情。 2015年2月，浙江省舟山市普陀区民宗局工作人员指出，“日本海鲜大货被验出有毒之事，的确发生于去年8月27日，但该批日本鱼获在8月26日就已过驳到宁波，并不存在于普陀海鲜市场。”
提醒：
由于海参的鲜味成分和钙离子以及其他的无机盐发生反应，形成凝集，会产生“絮状物”，所以，用海参炖汤，最好在炖完2小时以后，再放盐。如果在炖汤时，每1000克汤中放10克海参，那么炖2小时后，就可放盐了，这样既可避免钙的流失，还起到强身健骨的作用。